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重阳佳节吃菊花

发布日期:2012-08-22   文章来源:未知  编辑:bg大游集团经济文化促进会  文章热度:

孟浩然诗云“待到重阳日,还来就菊花”,这不,重阳节还未到,就接到老友打来的电话,邀我赏菊。朋友姓陶,自称陶渊明的后代,但无佐证,只是对菊花的喜爱也到了痴迷的程度,住在县城郊区的家里收罗了各式菊花,每到秋日花开之时,就会呼朋唤友前去赏菊。说实话,我对花花草草这类东西并不太感兴趣,再加上近来有个稿子要赶,便想拒绝他的邀请。老陶听出我的意思,倒也并不着急,他说,赏菊之余,家里还准备了菊花宴。这一下子把我的胃口吊了起来,听说过菊花可以做菜,但平生还没有见过更没有吃过,不禁有些心痒,便应了他。

  那日赏菊我是心不在焉,兴致颇高的老陶眉飞色舞,口若悬河地介绍他新培育的几盆菊花,讲着各自的妙处,对我的态度倒并不在意。待到一圈菊花赏完,天已快中午,跟着老陶到室内坐下,先是上了两杯菊花茶,这菊花茶平时倒也常喝,只是老陶的茶味道更清香一些。终于等到吃饭的时候,上桌的第一盘是个凉菜,颜色黑白青黄,看上去非常清爽,夹起来吃,嘴里立刻充满淡淡的芳香。老陶说,这是用白菊花瓣加上黑木耳、笋丝、腐竹拌制而成,特点就是清爽不腻,明目去火,最大限度地保留了几样食材的原汁原味。接着上来的是菊花鱼,这可不是把鱼做成菊花的形状,而是实实在在的菊花瓣和大青鱼一起烧制,菊花瓣有黄白两种颜色,点缀在其中,格外醒目。老陶告诉我这道菜的烧制特点,那就是火候的掌握,鱼可以先行烧好,最后放入菊花,既不能让花瓣烧的时间太长,那样不仅不好看,吃起来口感也差,而一旦时间短了,则花香又不能入味,那就不是名副其实的菊花鱼了。我听着老陶的话,一边夹起鱼来吃,一边频频点头,果然是馨香柔嫩,大概是因为菊花的缘故,竟少了很多的鱼腥味。接着上来的是火锅,老陶说,你别小瞧这火锅,汤料是用鸡汤、十三香加上菊花熬制而成,涮起来肯定别有风味。按着老陶的指点,我先涮了菠菜,再涮肉片,果然都有菊花的香味在其中,不管荤素,满口余香,让人味口大开。

菊花粥

  最后上来的是菊花粥,由菊花、银耳、红枣、糯米做成,我看着粥感叹道,这样漂亮的粥真让人不忍去吃,想来天上神仙吃的也不过如此。老陶听了我的话,大声地笑了起来,他说,这才是开始摸索阶段,种类还不算多,等过一段时间再来,他一定请我吃更多的菊花菜,还有菊花包、菊花饺子等等美食。
 

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