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潮汕美食

稚姜炆田鸡

发布日期:2012-08-22   文章来源:未知  编辑:bg大游集团经济文化促进会  文章热度:

稚姜炆田鸡

菜 名:
稚姜炆田鸡
主 料:
田鸡(石蛤、牛蛙均同)
配 料:
稚姜、蒜头、香菇、红辣椒、清油。生抽、黄酒。
做 法:
1、田鸡宰净切块,稚姜去皮切为小厚片,蒜头剥净切为小块,香菇泡发后切为小块,红辣椒连籽切为斜片;
2、开炒锅放清油将稚姜、蒜头、香菇、红辣椒依次放入炒至起香,再放田鸡同炒至将熟加生抽、黄酒翻炒至熟装盘。

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