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潮汕美食

银鱼脯湿豉油

发布日期:2012-08-22   文章来源:未知  编辑:bg大游集团经济文化促进会  文章热度:

银鱼脯湿豉油

菜 名:
银鱼脯湿豉油
主 料:
银鱼脯。
配 料:
清油、小葱段、上等白豉油。
做 法:
将银鱼脯剪去头(至眼部)和尾,用清水洗净(勿泡),开锅放清油烧至高温将银鱼放入炸至浅黄色捞起,将小葱段用少量清油炒香,放入银鱼脯,加少量清水和适量白豉油,加盖焖至银鱼脯变软,再开大火将水收干装盘。

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